自分で作ったものでも、忘れていることが割とあるので、簡単で高評価だったものはここにメモしとこうっと。

 

高野豆腐をパン扱いしたサンドイッチは失敗だったorz

もっとバターたっぷりでカリカリに水分を飛ばすべきでした。

糖尿の父も黙って我慢して食べてました。ごめん。

 

 

 

○白米にしらたきを混ぜて炊いたもの。

 

米1合に対して（水加減は1合分の水よりほんのちょっと少なめ）細かく切ったしらたき（袋半分）を入れて炊く。

 

しらたきが入っているよと言わないと気づかないレベルです。

で、糖質オフになります。

 

 

 

○ちょっとの豚バラで野菜をいっぱい食べれるやつ。

豚バラに塩コショウして水菜ともやしを巻いて、レンジで5分。

 

タレ（ごま油、醤油、にんにくチューブ、ゴマ）をかけて完成。

ドレッシングでもいいね。

 

 

○豆腐入り煮込みハンバーグ。

豆腐を入れれば、糖質オフになると思っています。

 

牛ミンチ

炒めた玉ねぎ

ピーマン

豆腐

片栗粉

とき卵半分

 

 

焼いたら、、

 

玉ねぎ

しめじ

コンソメ

酒

ケチャップ

ソース

はちみつ

 

煮詰めるだけです。

 

 

 

○ハマチ煮付け。

冷凍庫に入れて保存用

 

ハマチ切り身

ラカント

酒

醤油

生姜

 

煮詰めるだけです。

 

 

 

 

 

○デザートも本当はダメだけど食べたがるので

ぶどうは切ったら、量が増えた錯覚になるみたいです。

りんごにはシナモンをふります。

 

最小限の砂糖で炊いたおしるこをゼラチンで固めたもの。シナモンがけ。

 

 

 

○油あげのホットサンドもどき

 

油あげ

ハム

スライスチーズ

水菜

ケチャップ

マヨネーズ

 

油あげを油抜きもせず、中身を詰めてフライパンで焼きます。

 

 

 

○衣をパン粉じゃなくて高野豆腐で作った魚のフライ

 

シイラのキリ身　10きれくらい

高野豆腐　2個

とき卵　半分

薄力粉

 

高野豆腐をおろし金でおろして粉状にします。

シイラのキリ身に薄力粉をふって、とき卵にくぐらせてから高野豆腐をつけます。

オリーブオイルで揚げ焼にします。

 

 

 

 

○大根で包む餃子

大根スライス22枚（塩をしてしんなりさせる）

ミンチ180g

まいたけ2／3パック

ネギ5cm

片栗粉10g

ごま油5g

オイスターソース少々

 

 

大根の水気を拭くときに面倒臭いですが、包み方は大根の方が楽です。

 

 

 

○カレイの煮付け

カレイ切り身

ラカント（砂糖）　大さじ2

減塩醤油　大さじ2

水　ひたひたくらい

 

落としぶたで煮詰める

 

 

 

○照り焼きチキン

鶏もも

ラカント（砂糖）　大さじ2

ポン酢　大さじ2

水　ひたひたくらい

 

フライパンに油をひかずに焦げ目をつけてから、落としぶたで煮詰める

 

 

 

○鶏の唐揚げ（おからパウダー）

片栗粉で作るより、おからパウダーの方が糖質オフになるらしい

 

鶏肉

酒、醤油、にんにく、生姜

おからパウダー

 

2時間くらい調味料につけておいて、おからパウダーをまぶして揚げるだけ。